Bloggåret 2015

Gott nytt år, trogna bloggläsare! Som ni kanske märkt har vi trappat ner lite på takten med recept här på bloggen. Vi var på långsemester under hösten och har sedan lagat våra favoriträtter under julhelgen, och generellt sett så börjar vi känna att vi inte lagar många nya rätter hela tiden utan vi repeterar våra favoriter.

Under våren kommer vi dra nytta av jobbet vi lagt ned på att komponera veckomatsedlar för hela året och se till att laga enligt våra egna veckoplaner. Därför kommer vi bara lägga ut nya recept lite då och då, men vi lägger kontinuerligt arbete på att förbättra och uppdatera recepten som redan ligger ute, därför är vi alltid tacksamma för era kommentarer på dem! Ett huvudsyfte med bloggen har för oss varit att få våra favoritrecept samlade enkelt sökbara på nätet och kunna dela med oss av dem på ett smidigt sätt till andra. Vi ser också att många av recepten blivit omtyckta och välbesökta. Därför känns det nu mer meningsfullt att fokusera på att uppdatera och förbättra recept och texter samt även etiketter till recepten så att detta blir en riktigt bra receptsamling än att vi prompt ska jobba med att lägga upp nya recept hela tiden. Vi ska också slutföra de sista veckomatsedlarna som saknas under hösten, vi lovar!

Vi kommer förstås ändå fortsätta att lägga ut nya recept och andra funderingar då och då, men alltså i en lugnare takt under 2015. Under tiden finns det funderingar på att göra en annan slags blogg så småningom, men det får ta den tid som krävs.

God fortsättning,
hälsar Flora och Adrian

Fina matpresenter!

Nu är bloggen tillbaka efter en rejäl sommarpaus! Vi har haft så mycket att göra i sommar med olika byggprojekt, semester och sedan fest för 20 av Floras arbetskamrater att bloggen helt enkelt inte hunnits med. Dessutom har vi inte lagat särskilt mycket "ny" mat, utan mest gamla favoriter som redan finns på bloggen. Nu brakar dock hösten igång och nästa vecka på tisdag utlovas den första veckomatsedeln för hösten!

Fina matlagningenspresenter!

Här intill ser ni bild på presenten som Flora fick av sina arbetskamrater, en blogginspirerad matpresent med spännande, ekologiska specialingredienser till framtida matlagning. Vi tycker det är jättekul att få matlagningsingredienser i present - det är ett hett tips nästa gång ni behöver en bra present till någon ni vet är intresserad av matlagning! Från vänster på bilden ser ni Himalayasalt, risnudlar, carnaroliris (italienarnas favorit-risottoris) från Kung Markatta, Mangovinäger, Spaghetti gjort på svarta bönor, och ekologisk alkoholfri ingefärsöl, i främre raden finns även lite torkad mango och två sorters mörk choklad. Allt inhandlat på Tant Grön i Hågaby i Uppsala. Ska bli spännande att testa alla roliga saker, och ni kommer få recensioner här på bloggen!

Mangovinägern har redan testats, tillsammans med lite linfröolja, salt och peppar blev det en utmärkt god dressing till en räksallad vi åt häromdagen. Risottoriset blev också testat igår då vi gjorde risotto efter att ha plockat flera fina Karljohan-svampar i skogen här intill, det blev mycket gott (mer om det receptet snart!)

Välkommen till en blogghöst i aningen lugnare tempo...

Flora och Adrian

Sommarpaus på bloggen - tips på lättlagad somrig mat

Somrig sallad på rester av gårdagens grillmat.

Nu tar bloggen en paus några veckor i sommar och återkommer i augusti då vi ska göra saker av örter, bär och grönsaker som man odlar/plockar själv samt med lite recensioner av matställen i sommar-Sverige. Under sommaren kommer vi laga mycket sallader och annan enkel mat samt grilla förstås. Titta gärna på detta tidigare inlägg med inspiration till lättlagad somrig mat.

Trevlig sommar till er alla!

Buffétips (veckomatsedeln gör uppehåll)

Tyvärr måste veckomatsedeln göra ett uppehåll över Kristi Himmelsfärd, kära bloggläsare, för vi hinner helt enkelt inte med, det är för mycket olika saker som händer i slutet av maj och början av juni och vi ska på en liten semester under långhelgen. 

Buffén med Focaccia, sparris, tomatsallad, pestopasta
och plockbricka 

Det verkar ändå inte vara just vardagsrecept som ni letar efter just nu, heller. Vi noterar en hel del sökningar på bufféer och kakor samt tårtor, säkert många som planerar inför studentfirande och andra vårkalas.

Vi vill gärna tipsa om detta inlägg där vi redogör för en enkel italiensk försommarbuffé (vegetarisk sånär som på lite korvbitar på plocktallriken) som vi gjorde förra våren, samt rekommendera denna goda, saftiga laktosfria morotskaka eller denna goda glutenfria chokladkaka/tårta som bra alternativ på bufféerna! Under länken buffé kan ni hitta fler tips på pajer, sallader, pizzor och annat som passar på buffé (skrolla förbi julbufféerna först bara!).

Önskar er alla en skön långhelg!

Flora och Adrian

Gott nytt blogg-år - nyheter för 2014!

Hoppas ni har en bra början på 2014! Vi funderar nu över vad vi vill skriva om på bloggen under kommande år, som kommer att vara uppskattad bland er läsare och vi har en del idéer! Vi är nu uppe i över 200 inlägg som skrivits på 16 månader, ett genomsnitt på drygt 2,5 inlägg i veckan, och tänkte fortsätta i den takten något år till åtminstone. Från början tänkte vi att vi inte skulle ha mycket mer att skriva om efter ett år, men det känns knappast så än så länge. Vi är också uppe i över 25 000 sidvisningar, vilket visar på att det finns folk som läser bloggen och är intresserade av vad vi har att säga, vilket känns jätteroligt och sporrande förstås. Ni får hemskt gärna komma med önskningar och kommentarer på bloggens innehåll!

Matlagning med barn - ett tema vi vill skriva mer om 2014.

Några teman vi har tänkt skriva om under 2014 är:
- Adrians älsklingsämne, nämligen hur bra teknik och köksmaskiner kan hjälpa till och göra matlagning från grunden enklare och snabbare (utan att man köper på sig en massa onödiga prylar som man inte använder).
- Vårt gemensamma favoritämne - matkvalitet, inklusive effekterna av tillsatser i maten samt konstgödsel och pesticider, som vi redan skrivit en hel del om.
- Kökets utformning, hur och vad man vill prioritera, samt även inlägg om utekök till sommaren eftersom vi tänkt bygga ett enklare sådant!
- Barn och matlagning, som har varit ett begynnande ämne under 2013 tänker vi fortsätta med eftersom intresset varit stort och vi också jobbar med detta tema hela tiden.
- Servering och uppläggning, dukning och andra sätt att göra matupplevelsen så trevlig som möjligt.
- Matlagning på stugsemestern - förberedelser och tips samt recept (vi själva ska hyra stuga både på vintern och sommaren i år och ska tänka igenom hur det ska bli så smidigt som möjligt)
- Trendspaning med våra kommentarer på olika mattrender såsom exempelvis "clean eating", Paleo-kost, 5:2 dieten mm.
- Samt förstås många nya, fräscha recept och inspiration att laga mat som passar för säsongen.

Sist men inte minst planerar vi att snart lansera vår egen veckomatsedel!!

PiMs veckomatsedel är inte en matkasse - d.v.s. ni kommer själva behöva ta er till affären och köpa maten, men den kommer att vara en veckomatsedel som är uttänkt efter säsong, innehåller en hälso- och miljömässigt bra avvägning mellan kött, vegetariskt och fisk, samt mellan olika typer av tillbehör, innehåller mycket grönsaker, få tillsatser, och erbjuder en varierad, hälsosam och nyttig kost. Den kommer att också gå att anpassa till olika storlekar på hushållet.

Det vi saknat mest hos matkassar som vi testat har varit att de alltid är anpassade efter att man ska laga mat varje kväll, medan vi tycker om att göra lite större kok åt gången. Vår veckomatsedel kommer därför att bestå av tre maträtter som man tillagar vid ett eller två tillfällen under veckan och sedan varierar så att man äter 2-3 gånger av varje maträtt under veckan (inklusive lunchlådor). Vi tycker inte att det blir enformigt eftersom veckomatsedeln kommer att erbjuda helt nya storkoksrätter varje vecka och om man följer matsedeln kommer därför samma maträtt inte att återkomma igen under den säsongen när man väl ätit den under en vecka (om man inte själv vill laga den igen under en helg vill säga!). Däremot är det mycket mer effektivt att laga mycket mat åt gången och man får mer tid över till umgänge, fritidssysslor, träning, aktiviteter etc. på vardagskvällar. Därför är det värt det, tycker vi, att upprepa samma maträtt några gånger under en vecka för att sedan ta en lång paus från den. Veckomatsedeln kommer att länka till bra favoritrecept som redan finns på bloggen, men det kommer vara uttänkt så att de är i säsong, kompletterar varandra väl och passar att laga på samma gång under en storkokskväll (exemplevis att man utnyttjar ugnen till flera maträtter eller utnyttjar vissa ingredienser till flera maträtter).

Storkok - underlättar vardagen. Oftast är det lättare att laga
många rätter när man ändå är igång!

Varje vecka kommer att bestå av tre storkok - en kötträtt, en vegetarisk rätt och en fisk/skaldjursrätt, varav en rätt alltid kommer att vara soppa (som ofta passar bra som matlåda till de vuxna i familjen!). Vi tycker det blir en lagom kombination för en "veggivore" - som vi definierar som en person som inte alls ogillar eller vill välja bort kött, men som tycker om grönsaker och vill hålla en någorlunda hållbar köttkonsumtion och äta mycket grönsaker för att det är gott och hälsosamt. Mer om veckomatsedeln kommer i ett senare inlägg och den kommer att lanseras på tisdag vecka 2. Sedan kommer en ny veckomatsedel att publiceras varje tisdag, så att man kan hinna skriva inköpslista, handla innan helgen och laga maten under helgen om man så vill, vilket vi tycker är smidigaste sättet att hantera vardagen (vi brukar handla på onsdag eller torsdag eftermiddag då det är lite folk i affären och göra storkok på lördag eller söndag kväll då man har tid och ork, sedan äter vi den maten söndag-torsdag och på fredag svänger vi ihop en pasta, tar en pizza eller något annat enkelt.) Så håll utkik efter inlägg som heter PiMs veckomatsedel om ni vill ha hjälp med att underlätta i vardagen!

God fortsättning allihop!!
Flora och Adrian

Våra favoritrecept - ny etikett guidar!

Hurra, bloggen firar 20 000 sidvisningar! Jättekul att så många är intresserade av våra recept och det vi annars har att säga om ditten och datten, och tack till er som skriver kommentarer och feedback!

Vi firar denna händelse med att introducera en ny etikett, "favorit". Med det markerar vi bara våra absoluta favoritrecept, som återkommer gång på gång här hemma och som alltid blir maximalt uppskattade. Vi har gått igenom hela bloggen och markerat favoriterna, så klicka på etiketten för att få upp våra mest utprovade och rekommenderade recept!

Tyvärr fungerar sökfunktionen inte alls bra på bloggen och det är svårt för oss att göra något åt. Etiketterna fungerar däremot bättre, så använd gärna dem!

Bloggen firar 1 år! Läsarna får önska sig teman!

Hurra! Idag är det exakt 1 år sedan vi skrev första inlägget, som hette "våga laga mat tillsammans", på denna blogg! När vi startade bloggen trodde vi att den skulle handla lika mycket om hur kul det kan vara att laga vardagsmaten tillsammans som om vad vi faktiskt lagar. Efter att ha spånat på namn fram och tillbaka och insett att det mesta redan var upptaget valde vi därför det ganska 'corny' namnet "par i matlagning" som vi tyckte i alla fall skulle vara lätt för folk att komma ihåg just eftersom det var lite fjantigt. Det visade sig istället att det just ämnet blev uttömt ganska fort, medan vi hela tiden hittade nya saker att skriva om vad gäller olika aspekter på 'matfilosofi' och forskning kring mat samt att vi hela tiden blev inspirerade att testa nya recept och skriva om dem. Namnet har dock hängt med och nu är det lite sent att ändra på det!

Bloggandet har ju haft som huvudsyfte att samla våra favoritrecept lättillgängligt på nätet, med smidiga etiketter som man enkelt kan söka på, mycket bättre än som tidigare att fundera på vilken blogg/kokbok eller vilket tidningsurklipp vi nu gått efter när vi gjorde den där goda soppan för tre månader sedan... O

Vi måste också erkänna att vi startade denna blogg mest för vår egen skull och har inte förväntat oss någon fantastiskt stor läskrets. Ändå verkar bloggen ha dragit en del läsare, för hittills har vi haft 10 382 sidvisningar (våra egna inte räknade förstås), och i år har vi snittat på över 1000 sidvisningar i månaden! vilket är mer än vi själva hade hoppats på. För att fira det har vi uppdaterat bloggen med en sidvisningsräknare och även lagt till möjligheten att dela bloggen och kontakta oss via kontaktformulär. God fortsatt läsning!