Davosgröt: Havre + yoghurt = enkel och nyttig frukost

Birchermüsli, overnight oats eller davosgröt, denna anrättning finns i flera olika versioner och vi har verkligen fastnat för detta sätt att enkelt se till att man får i sig god och nyttig frukost. Frukosten är viktig i vår familj, nästan varje vardag ser vi till att äta frukost tillsammans, men tiden att förbereda frukost brukar förstås vara ganska knapp. Man drar sig därför för att ta fram många olika burkar och paket för att blanda ihop olika frön, bär och andra nyttigheter. Här löser man det genom att förbereda dagen innan och på morgonen går det supersnabbt att duka upp den lyxiga frukosten. Tack, Amy's blogg för tipset!

Enligt boken supermat är både havre och yoghurt superingredienser som har många olika hälsofrämjande egenskaper. Man rekommenderas dessutom att äta linfrön (krossade helst, men här använder vi hela som också är bra för kroppen på andra sätt), nötter och frön varje dag, liksom att ofta äta blåbär. Allt detta har du bockat av på en frukost med davosgröt! Istället för att koka gröten häller man bara över yoghurt och låter det stå i kylen över natten, det blir kanongott. Vi brukar hälla upp det i en enlitersburk som det varit turkisk yoghurt i, men man kan förstås använda en snyggare skål och sedan servera i den, eller en smidig bunke med lock. Vi brukar också hälla frysta blåbär och hallon i en burk eller skål kvällen innan och ställa in i kylen, då tinar de långsamt och är bara att ta fram på morgonen. Om man vill förbereda extra mycket kan man duka fram tallrikar och skedar, samt ställa honung och en burk med kokosflingor på bordet. På morgonen kan det knappast bli enklare - fram med skålen med gröt och skålen med bär ur kylen direkt på frukostbordet, fram med juice och göra kaffe, sätta sig till bords och inta lyxfrukosten!

Davosgröt med blåbär och hallon
ca 4 portioner


3 dl havregryn/ fiberhavregryn
6 dl yoghurt, vi brukar blanda ekologisk mild yoghurt och lättyoghurt
2 krm äkta vaniljpulver, (inte vaniljsocker)
ca 1 krm kanel (tack tipsaren i kommentarerna! Detta kan ersätta vaniljen också.
3 tsk honung
3 tsk hela linfrön
5 tsk pumpakärnor

Tillbehör:
Blåbär och hallon, eller andra frukter/bär 
Kokosflingor eller kokos"chips" dvs kokosflagor
Flytande honung

Gör så här: Rör ihop havregryn, yoghurt, vaniljpulver, honung, linfrön och pumpakärnor (samt andra nötter, frön eller smaksättningar som du föredrar, exempelvis solrosfrön, valnötter, kanel eller något annat gott!) i en skål/burk. Det vi angett är inga absoluta mått, rör ihop så att det blir en ganska löst grötig konsistens. Prova er fram. Täck med plastfolie/lock. Låt stå i kylen och svälla över natten. Nästa morgon är det bara att ta fram, garnera med frukt/bär, servera med extra honung och kokosflingor för den som vill, och njuta av den goda kalla gröten. Mums!