Snabb frukostsmoothie

Denna snabba smoothie dricker vår dotter varje morgon innan hon går till skolan, vi brukar också koka eller steka ett ägg till henne. Hon är morgontrött och har inte så stor morgonaptit, och skolbussen går kl 07.35 så det finns inte mycket tid att äta en långsam frukost. Därför införde vi idén med smoothiefrukost eftersom det går mycket snabbare att dricka än att sitta och tugga i sig. Istället för att äta yoghurt med bär, banan och musli med dadlar samt dricka juice och äta macka med jordnötssmör vilket skulle ta henne minst 30 dyrbara minuter får hon i sig lite av det där genom denna smoothie, samt extra protein med ägget. Det skulle varit omöjligt att få i henne grönkål till frukost - men på detta sätt går det galant!

Experimentera själva med olika ingredienser så att det blir gott och att det blir sådant ni lätt kan ha hemma - vi har tex en stor vinbärsbuske så den plockar vi bären från och fryser in och tar en dl bär från - mycket billigare än att köpa frysta hallon tex. Blåbär finns ju också i överflöd att plocka under hösten för den som vill spara på utgifterna och har tid att göra det. Alla dessa ingredienser supernyttiga dessutom - dadlar (i lagom mängd) innehåller mycket nyttigheter som kalium, och olikfärgade bär är också vitamin- och fytokemikaliebomber, liksom kål. Vi brukar skala och frysa in bananer i bitar innan/när de börjar bli mosiga och odlar samt köper grönkål på hösten och sköljer, river av blad i mindre bitar och fryser in. Vi varierar med olika sorters juice i säsong. Ta laktosfri yoghurt för laktosfri variant.

Det kan kännas övermäktigt att ställa sig och göra smoothie kl 07 på morgonen men får man in rutinen tar det inte längre tid än att bre mackor eller något annat. Vi har en bra mixer som mixar snabbt och effektivt och alla frysta smoothieingredienser finns i samma låda i frysen så de är lätta att hitta. Detta recept blir ca 3 portioner smoothie och vi sparar den i kylen i en glasburk till nästa morgon, eller tar den själva i en burk till jobbet som mellanmål.

Nyttig och god frukostsmoothie

1 näve grönkålsblad (färska eller infrysta)

ca 1 dl frysta blåbär

ca 1 dl andra bär - röda vinbär, hallon (gärna frysta)

1/2 banan (färsk eller infryst)

1-2 dadlar (urkärnad)

1 msk jordnötssmör (gärna utan socker, vilket är onödig att tillsätta i jordnötssmör, kolla ingredienserna)

ca 3 dl juice (äpple, apelsin mm)

ca 2 dl yoghurt (laktosfri vid behov)

Lägg alla bär och grönkål i en bra mixer, häll på juice och de andra ingredienserna. Mixa på hög effekt tills det är smoothie - finns smoothie-läge på många mixrar. Häll upp från kannan i en diskad ren glasburk på ca 50-75 cl och förvara i kylen. Smoothien står sig i kylen ca 3 dagar.

Vid servering - skaka om, häll upp i ett glas, servera med sugrör tex. tjocka metellsugrör som ni sköljer direkt efteråt.